高鈣？脫脂？維他命？ 營養師教你如何挑選最適合你和家人的牛奶 …
17/1/2021 · 陳勇堅指出，這些添加劑並不會影響牛奶本身的營養及份量，而根據歐盟食品安全局（EFSA）及美國食品和藥物管理局（FDA）評估，牛奶飲品中常用的添加劑包括E471，E460，E340，E466，E401，E412及E407等，屬於對人體沒有安全風險或屬於安全的食用
註冊營養師
【星島日報報道】陳勇堅（David） 「營匯專業營養顧問中心」創辦人，英國University of Ulster營養治療碩士，香港大學營養治療深造文憑，香港中文大學食品及營養學學士，香港城市大學中醫營養學專業及持續教育文憑。 ST：Sing Tao DC：David
【告別便秘】高纖無助解決便秘問題？註冊營養師：水溶性纖維是 …
註冊營養師陳勇堅 每周排便次數增七成 註冊營養師陳勇堅曾進行關於補充水溶性纖維 (PHGG) 對便秘人士幫助的研究，邀請了共 18 名年齡介乎 18 至 50 歲的女性，每天補充 PHGG，然後根據每日的排便情況填寫問卷調查，結果發現，被訪者每周平均排便次數顯
營養大搜「茶」──五大茶之問號
文：陳勇堅，營匯專業營養顧問中心註冊營養師，持香港大學及英國University of Ulster頒發的營養治療碩士及營養治療深造文憑，香港中文大學食品及營養科學學位。www.tetrahk.com
【減肥瘦身】牛奶飲品卡路里可相差1倍 4款牛奶適合人士大不同
陳勇堅解釋，現代成年男女大多在飲食上都缺鈣，故飲奶補充鈣質，能增加骨質密度，從而減少日後患骨骼疏鬆及骨折之機會。 此外，鈣質可維持神經的傳導，血液凝固及肌肉收縮的功能，維持肌肉質量，有放鬆作用及控制心肌的正常跳動，加上有助支持肌肉生長及修復的蛋白質，對高運動量人士
小知識：魚膠粉含動物蛋白 有助軟骨健康
魚膠粉除了有令啫喱凝固的作用，還有其營養價值。註冊營養師陳勇堅 指魚膠粉中大部分是動物蛋白，因為它是從煮過的動物皮膚，軟骨中提煉出來，營養價值與蛋白質相似，可直接被人體吸收，有助我們的軟骨健康。而在小實驗中，菠蘿和奇異果等水
醫知健：炒烚兼施 食得有「營」
陳勇堅表示，很多人以為烚，一定比炒更健康，但其實：「因烚用水，營養素屬於水溶性，自然會流失咗」。因此他建議市民多留意食物安全中心的最新營養資訊，及選擇不同烹調方式的餸菜，不要以為清淡烚煮就等於健康，不應側重單一種烹調方式：「一時烚，一時炒，少油快炒，做到均衡營養。
神奇小實驗 紫椰菜「整色整水」 花青素測酸鹼
註冊營養師陳勇堅表示，花青素具有抗氧化及抗發炎功效；至於坊間指它能預防重度近視，他表示花青素的確有助眼部肌肉神經放鬆，令眼部血液循環更好，營養師也會建議患眼疾如眼部退化，青光眼的病人多吃含花青素的食物，但說到預防重度近視，則未有文獻
維他高鈣低脂牛奶飲品
英國註冊營養師陳勇堅指出：「全脂純牛奶的脂肪含量及熱量一般較低脂（脂肪含量≦1.5%） 或脫脂（脂肪含量≦0.3%）的牛奶飲品高。 」 為消費者提供更方便的營養選擇 牛奶飲品大多會額外補充維他命及礦物質，所以牛奶飲品的營養價值都會比純牛奶高
成報
陳國強已投放不少資金，但《成報》仍未取得利潤。 2002年1月19日，《成報》創辦人何文法因病辭世，享年91歲，假香港殯儀館設靈，民政事務局局長 林煥光 和商業電臺營運總裁 鄭丹瑞 到場弔唁，而長和系主席 李嘉誠 ，全國政協常委 徐展堂 ，英皇娛樂老闆 楊受成 夫婦等人則致送花牌，以示哀悼。
歷史 ·
港人最愛5大 菜營養「貶值」
陳勇堅 解釋指出，現代農業為令農作物快速生長，農作物未能完全吸收土壤養分，令營養成分減少。他比較食安中心及美國農業部的營養數據，發現
【女性健康】世界骨質疏鬆日|營養師解構牛奶飲品營養價值
迷思：純牛奶比牛奶飲品更健康？英國註冊營養師陳勇堅指出：「牛奶飲品的成分通常有水，奶固體及其他添加營養素等。而純牛奶的成分就是 100% 鮮奶。根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，奶類（milk） 是指牛奶，其所含奶脂不得少於 3.25%。
